15 alimentos indispensáveis - Postado por Jairo Len

Em pesquisa com médicos, nutricionistas e nutrólogos, o jornal Folha de São Paulo listou os 15 alimentos indispensáveis para uma dieta saudável. Existem diversas listas como esta, cada uma diferente da outra.
Alimentos Indispensáveis, de acordo com a pesquisa:

• FOLHAS VERDES
  Fonte de fibras de diversas vitaminas e sais minerais
• CARNE VERMELHA
  Fonte de ferro, proteínas e vitamona B12
• CENOURA
  Fonte de betacarotenos (com ação antioxidante)
• PEIXE
  Fonte de ômega-3 e 6, fundamentais ao organismo
• AZEITE
  Fonte de gorduras monoinsaturadas
• LEITE
  Maior fonte de cálcio
• ALHO
  Apresenta propriedades antioxidantes, abaixa o colesterol ruim e a pressão arterial
• LARANJA
  Fonte de flavonóides (preventivos do câncer) e vitamina C
• SOJA
  Contém fitoestrógenos
• AVEIA
  Contém betaglucano (fibra solúvel) , diminui o colesterol e as doenças intestinais
• BANANA
  Fonte de potássio e vitaminas A, B1, B2 e C
• FRUTAS OLEAGINOSAS (nozes, castanhas, etc)
  Ricas em selênio e gorduras monoinsturadas
• TOMATE
  Rico em licopeno, um antioxidante
• BRÓCOLIS
  Contém fitoquímicos (inibe proliferação de bactérias patogênicas), cálcio, ferro, vitaminas e sais minerais
• IOGURTES com probióticos
  Fonte de cálcio e das bactérias importantes para a flora intestinal

Como sugestão, ainda, os especialistas ouvidos pela Folha montaram uma refeição que contém todos estes alimentos: carpaccio de salmão com molho de iogurte e azeite com salada verde e tomate-cereja. Para o prato principal, músculo assado com farofa de aveia e soja e brócolis, cenoura e alho no vapor. De sobremesa, banana assada com calda de laranja, castanha-do-pará polvilhada e sorvete de iogurte com leite.
Como uma taça de vinho, a refeição é garantia de vida longa...!