quinta-feira, 20 de agosto de 2009

15 alimentos indispensáveis - Postado por Jairo Len


Em pesquisa com médicos, nutricionistas e nutrólogos, o jornal Folha de São Paulo listou os 15 alimentos indispensáveis para uma dieta saudável. Existem diversas listas como esta, cada uma diferente da outra.
Alimentos Indispensáveis, de acordo com a pesquisa:
  • FOLHAS VERDES
    Fonte de fibras de diversas vitaminas e sais minerais
  • CARNE VERMELHA
    Fonte de ferro, proteínas e vitamona B12
  • CENOURA
    Fonte de betacarotenos (com ação antioxidante)
  • PEIXE
    Fonte de ômega-3 e 6, fundamentais ao organismo
  • AZEITE
    Fonte de gorduras monoinsaturadas
  • LEITE
    Maior fonte de cálcio
  • ALHO
    Apresenta propriedades antioxidantes, abaixa o colesterol ruim e a pressão arterial
  • LARANJA
    Fonte de flavonóides (preventivos do câncer) e vitamina C
  • SOJA
    Contém fitoestrógenos
  • AVEIA
    Contém betaglucano (fibra solúvel) , diminui o colesterol e as doenças intestinais
  • BANANA
    Fonte de potássio e vitaminas A, B1, B2 e C
  • FRUTAS OLEAGINOSAS (nozes, castanhas, etc)
    Ricas em selênio e gorduras monoinsturadas
  • TOMATE
    Rico em licopeno, um antioxidante
  • BRÓCOLIS
    Contém fitoquímicos (inibe proliferação de bactérias patogênicas), cálcio, ferro, vitaminas e sais minerais
  • IOGURTES com probióticos
    Fonte de cálcio e das bactérias importantes para a flora intestinal
Como sugestão, ainda, os especialistas ouvidos pela Folha montaram uma refeição que contém todos estes alimentos: carpaccio de salmão com molho de iogurte e azeite com salada verde e tomate-cereja. Para o prato principal, músculo assado com farofa de aveia e soja e brócolis, cenoura e alho no vapor. De sobremesa, banana assada com calda de laranja, castanha-do-pará polvilhada e sorvete de iogurte com leite.
Como uma taça de vinho, a refeição é garantia de vida longa...!

Um comentário:

  1. Dr. Jairo e como fica o tomate por exemplo com o alto teor de agrotóxico? Fiquei perplexa ao ler que:
    "Segundo a pesquisa os alimentos com maior índice de agrotóxico são:
    Pimentão 91,8%
    Morango 63,4 %
    Pepino 57,4%
    Alface 54,2%
    Cenoura 49,6%
    Abacaxi 32,8%
    Beterraba 32,6%
    Couve 31,9%
    Mamão 34,4%
    Tomate 16,3%"

    O que fazer? Como comprar? O que comprar?

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De acordo com normas do Conselho Federal de Medicina, determinadas orientações só podem ser feitas após consulta médica ou avaliação/seguimento - portanto não posso responder perguntas detalhadas e individualizadas neste canal.
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