segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Pizza é verdura (Nos EUA) - Postado por Jairo Len

O Congresso norte-americano aprovou, ao votar nova lei orçamentária, a manutenção dos parâmetros nutricionais das merendas escolares, mantendo o molho de tomate da pizza como a porção diária de verdura.
Ou seja, a healthy food diária continua sendo o molho industrializado na pizza. Obama até tentou mudar a situação, propondo o dobro da quantidade de tomate - mas isso inviabilizaria a pizza, que nadaria em pomodoro. O Instituto Americano de Comida Congelada, por exemplo, não hesitou em atacar a iniciativa do governo. "Você basicamente faz com que uma pizza seja impossível de comer se colocar esse monte de molho nela, e as pizzas são uma parte importante do almoço escolar", declarou Corey Henry, porta-voz do instituto".
Batata - Os lobistas dos plantadores de batata também conseguiram manter a guloseima de forma chips com sal nas merendas, não obstante a tentativa de mudança por parte do Departamento de Agricultura.

Bizarrices à parte, esta discussão é fruto da política de subsídios à agricultura, há décadas, priorizando setores como trigo e batata...
O preço disso são 12,5 milhões de crianças obesas nos EUA. Claro que não às custas de merenda escolar, mas de uma alimentação farta, prática, muitas vezes baseada em alimentos industrializados e de alto teor calórico.

Pergunto sempre a meus pacientes que moram nos Estados Unidos como isso funciona na prática. Os brasileiros, por lá, seguem uma alimentação muito mais saudável que seus pares norte-americanos. Afinal, quem conhece os hipermercados de lá sabe que comida saudável não falta.
Realmente muitas merendas são à base de pizza, hot dog e comida mexicana, mas se a educação alimentar for boa em casa os estragos serão bem menores.

"Super saudável" - Olha quanto tomate.... (mas uma delícia, né?)

Um comentário:

  1. Jairo, sempre que vejo Top Chef ou Mission Impossible , 2 programas de culinária americanos, que fazem comprar naqueles Whole Food enormes!!!cheio de carnes ,peixes e verduras frescas, aquela variedade enorme de tomates penso a mesma coisa...por que comer tantos congelados!?!?!?! sei que são práticos ,mas todo dia?!?!?!?! e essas merendas..... o Jamie Oliver mostrou bem isso num dos programas dele dedicados a esse assunto tanto na inglaterra como nos EUA. Aqui no brasil,nas escolas públicas temos isso também, muita salsicha sempre ,mas como vc diz, em casa eles comem arroz e feijão ....
    Na escola do meninos todas as refeições são fornecidas pela a escola, inclusive os lanches e eu ADORO!!!!os meninos , bem , o Dudu na verdade, experimenta de tudo!!!!!!os molhos de tomate são frescos e enrriquecidos com beterraba ou cenoura, sempre tem a salada antes e lanche da manhã é só fruta....

    Beijos e devo ter ver no começo de dezembro.
    Bia

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